swing raw sex5 偷偷播完的《舌尖4》，败给短视频
暌违七年swing raw sex5，《舌尖上的中国》第四季（后简称《舌尖4》）于上月初悄然播出。
这个曾让大批东谈主深宵食指大动的国民IP，如今却很难疏通好意思食话题。天然七年前的第三季，最终以3.8分惨淡实现，但至少还有7万多名爱之深、责之切的不雅众，好意思瞻念在豆瓣上留住品评。而《舌尖4》播出一个月，还唯有寥寥5000多条驳倒，不错说是平淡得无东谈主珍视。
从内容上看，第四季以“绝活”“烟火”“痛快”“天作”“气象”“洞天”“华流”为主题，试图从双手、菜市集、方寸、郊外、县城、厨房、中餐厅等空间，绘画不同维度的好意思食舆图。
若是说第三季的失败，在于把好意思食记录片，拍成了哲学程度直逼《中华小方丈》的中医养生宣传片和电视购物指南，那么第四季的“舌尖”含量，至少差强东谈看法，让食品回到了镜头的中心。
能够为了体现出老IP的与时俱进，本季《舌尖》的每一集，齐会以多段好意思食短视频和直播扫尾。不外，这种裁剪尝试，给东谈主以非常割裂的不雅感。不少不雅众致使觉得，与那些乏善可陈的正片比拟，片尾灯火晴朗的短视频集锦，反而更让东谈主联思起也曾被系列勾起的馋虫和感动。
这种突兀，不只源于记录片和短视频这两种前言体式之间的不合作，更意外间点出了好意思食记录片在当下的无言：它们过于追求食品除外的真义真义，而门客们评价一顿饭的诱东谈主程度，却越来越追溯镜头直给的色香味，而这恰正是短视频和直播的坚忍。
《舌尖4》，使劲有点猛
关于《舌尖4》的评价怎么，也许取决于你到底看过几部《舌尖》。
若是只看过第一季和第二季，那么《舌尖4》的水平更接近泛泛续作。但若是你苦出丑过第三季，那《舌尖4》不错称得上是水准追溯。
莫得“好意思食不如好意思器”这么明火执械的告白植入，内容回到了食品过甚制作经由自己。《舌尖4》的整身段调上更接近前两季，对食品背后的东谈主与故事，也保持着较为克制的升华，莫得流于第三季的夸张扮演和饭桌谈德伦理课。
在选材和拍摄上，《舌尖4》也有亮点。当越来越多东谈主千里浸在中餐的白嫩性和独一性时，在临了一集“华流”里，《舌尖4》则非常斗胆地膨胀了中餐的界说。
从浙江义乌到国外的唐东谈主街，从华东谈主厨师到华侨厨师再到外籍厨师，中餐的口味在变，作念中餐和吃中餐的东谈主也在变。不管是旧金山二代侨民的新派中餐，照旧秘鲁厨师部下一碗秘鲁风采的考中炒饭，《舌尖4》并莫得呆板于“何为正统中餐”，而是更多地把“中餐”行为一种看待食品的依次，一条朝上文化的旅途。
高速录像机和航拍的加入，让镜头呈现出远超前作的质感——食品的肌理，厨师的绝活，齐毫发毕现。尤其是简直在每一季齐会出现的淮扬菜，直到这一季，才直不雅地展夸耀刀工的鸿篇巨制。
《舌尖4》天然在合格线以上，但合座不雅感，有些像一家使劲过猛的时髦餐厅，需要通过莫测高深的摆盘，华而作假的烹调依次，以及服务员的冗长旁白，来提拔平平无奇的菜单。
在第一集“绝活”里，宁波六旬老夫在海滩上用铁钩捕捉红钳蟹；泰兴的烧饼师父赤膊在球状烤炉中贴饼，被烫出累累疤痕；台南渔家手工剔除虱目鱼满身的数百根鱼刺，而完整保留全鱼；杭帮菜传东谈主将著明昏黑照看“西湖醋鱼”改造了73版，最终弃取用黄花鱼汤来遮盖草鱼的腥气……
在预制菜大行其谈确当下，这些期间的确令东谈主惊艳，但展示多了，未免有捐本逐末的猎奇感。
尤其是关于那些从第一季运行奴婢的不雅众，《舌尖4》珍重繁复的绝活，与第一季那句广为流传的“高端的食材接续只需要选拔最朴素的烹调模样”，组成了无言的对照。
导演思通过73次改造体现厨师的匠心独运，但骨子上不雅众未免疑惑，若是一条鱼需要改造73次才智可口少许，又是何苦？
舌尖上的乡愁，为何不行复制
2012年头夏，《舌尖上的中国》横空出世，这部记录片激励的四百四病远超所有东谈主预期：云南诺邓火腿在电商平台断货，陕北黄馍馍登上北京高档餐厅菜单，致使记录片中出现过的哺养竹筏齐成了旅游景点。
在《舌尖》之前，电视上的好意思食节目要么是五星大厨炫技，要么是养生群众说教，普通东谈主的厨房故事永恒缺席。当镜头瞄准陕西老夫凌晨三点起身蒸馍，油星在铁锅上迸溅的声响被麦克风放大，不雅众第一次意志到：底本记录片里的好意思食，简直不错闻到香味。
技术改进在此刻成为味觉的放大器。
摄制组选拔微距镜头，让不雅众看清面筋在开水中舒展的每一条纹路；每秒120帧的高速照相，捕捉到热油浇淋辣椒面，由红转褐的毫秒级变化。这些并非炫技，而是扎塌实实地构建了前所未有的千里浸体验——北京写字楼里的白领，能通过屏幕感受到呼伦贝尔乳酪凝固时的温度和湿度，这种通感体验，在十三年前的中国荧屏号称降维打击。
国产拳交技术之下，确凿让《舌尖》胜利的，更是它始创的叙事模样。
每集设定的主题词是容器，装下日东月西的东谈主间烟火。西藏林芝的松茸猎东谈主、东海渔船的带鱼捕捞、徽州毛豆腐的天然发酵，被“挪动”的主题串联成端淑演进史；山西母亲为儿子准备的求知陈醋、珠海疍家东谈主船屋里的蒸鱼、上海小巷的腌笃鲜砂锅，拼贴出中国度庭的味觉顾忌河山。
解释词与配乐的化学响应不异功不可没。李立宏低千里甘醇的嗓音，将“豆腐的出身是中国东谈主对植物卵白的好意思满思象”这么的句子，念出了慎重，念出了对食品和历史的敬意。拍摄内蒙古奶豆腐时用马头琴打底，转到江南蟹粉小笼立即切换成琵琶轮指，音乐在听觉上展现出在地性。
遥思畴昔，《舌尖》有着对时期情谊的精确把捏。
2012年，中国城镇化率蹂躏52.6%，意味着卓绝半数的中国东谈主离开乡土。当记录片里出现湖南腊肉熏制时升腾的烟雾，飘摇在大城市的异乡东谈主，闻到的不仅是松枝放手的气味，更是被工业化冲淡的乡愁。
民谣、方言、特质建筑，看似等闲的闲笔，实则用心营造了顾忌中的旧地——这能够解释了为何多年后的今天，仍有不雅众用《舌尖》下饭，他们在咀嚼属于我方的故事。
而今时当天，这种功能也曾很大程度上，被海量的探店短视频、好意思食吃播所取代了。
快餐时期，还需要好意思食记录片吗？
从纯正的烹调训诫，到展现厨房表里的真实，好意思食记录片在电视时期一度风靡。
1990年代，日本《照看东西军》成立了关东与关西地区的好意思食对决，以竞技真东谈主秀的方法，掀翻昂扬。中国台湾《好意思食大三通》的街头猎奇、韩国《街头好意思食斗士》的贩子烟火，多若干少齐延续了这一叙事手法。
之后，好意思食记录片逐渐跳出厨房，更正常和真切地沟通食品的真义真义。《寿司之神》用16个月跟拍小野二郎捏寿司的弧度变化，将“匠东谈主精神”具象为指尖0.1毫米的力谈扬弃。2015年，Netflix的《主厨的餐桌》中，秘鲁主厨维尔吉祥奥·马丁内斯在亚马孙森林寻找食材，镜头通顺与雨林生态的呼吸同频，让好意思食记录片领有了史诗气质。
然则，好意思食记录片自身的更新速率，在前言变革的程度眼前，仍然显过劲不从心。
短视频和直播挑战着传统好意思食记录片成立的慢节拍和深度叙事：短视频里，不加修饰的镜头，不光蜕变着东谈主们的影像审好意思，更悄然催生出新的饮食不雅。镜头先吃成了新的餐桌礼节，雅瞻念简直变得和可口一样进犯，臭豆腐奶茶、辣条蛋糕、折耳根拿铁、青团包螺蛳粉……泛滥成灾的网红好意思食朝生暮死，探店视频全程记录。
天然，好意思食记录片也在寻找出息。《东谈主生一串》暂时放下邃密构图，用手机拍摄烤串摊主的深宵独白，《向着宵夜的标的》每集追踪一个夜宵摊主，镜头记录的不仅仅炒锅翻飞，更有暴雨夜莫得顾主的闲坐——但这些酝酿许久的真实，和随处随时不错点开的短视频比拟，照旧慢了很多。
在这个预制食品重构味觉，短视频和直播从头界说镜头的年代，好意思食记录单方面临“解馋”的劳动，显得越来越艰苦。能够，回到“记录”二字，才是确凿的出息。
碎屑化的内容意外志地繁衍，它们能够弥漫真实，但远远不行担起记录食品、记录东谈主心、记录时期的重负。正如《主厨的餐桌》心仪大利主厨马西莫·博图拉一直秉持的：食品是比笔墨更可靠的史册。
拍点什么swing raw sex5，和吃点什么一样，永远是一个重要的问题。
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